Receta fácil de panqueque vegetariano

Algo calórico, para ocultar el cuerpo.



Esta receta es ideal para mimar a sus seres queridos y es una de esas recetas que encantan a todos porque se pueden hacer en familia.


RECETA FÁCIL DE PANQUEQUE VEGETARIANO


En casa de mamá, lo hacemos los fines de semana y de esta manera tenemos más tiempo para compartir en la mesa. La receta no era vegana, llevaba leche, pero esta versión vegetariana es igual de buena.



Ingredientes 

(14 unidades aprox.)


1 1/3 tazas de harina
1 cucharada de azúcar
1 1/2 tazas de leche de soya
2 cucharadas de aceite neutro
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1,5 cucharadas de agua aprox.

Preparación


En un bol mezclar los líquidos: leche de soja, aceite, vainilla y azúcar, con varillas para que el aceite se integre al resto.

Aparte, mezcle los ingredientes secos: harina tamizada, polvo de hornear, sal.



Vierta algunos ingredientes secos en el líquido. Mezclar con varillas para evitar que se formen grumos.

Añadir una a dos cucharadas de agua a la mezcla, dependiendo de la textura. Debe ser grueso.

Caliente una pequeña sartén y engrase con aceite neutro. Suficiente para que la masa no se pegue.

Una vez que la cacerola esté caliente, vierta un poco de la masa en el centro en un círculo. Pongo la masa en una jarra y la tiro, pero si quieres tener todos los panqueques del mismo tamaño es mejor usar un cucharón para siempre tomar la misma cantidad de masa.

A fuego medio, espere a que el panqueque se dore. Sabemos se dora cuando las burbujas se han hecho de la parte superior y se cocina. Dar la vuelta y esperar a que se doren en el otro lado.

Para el siguiente, pon un poco más de aceite. Sería ideal en spray, pero sólo se puede aceite con un papel para no superar.

Poner las tortitas en un plato y comerlas con lo que queramos: mermelada, chocolate, crema, frutas frescas, jarabe de maíz o miel.

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