Con esta receta vas a aprender a preparar un rico y nutritivo Cau Cau Vegano
SABROSA RECETA DE CAU CAU VEGANO
INGREDIENTES
½ zapallito italiano o cabalacín oicado en cuadraditos.
1 zanahoria cortada en cuadrados y 1 cebolla picada.
½ cucharada de ajo molido.
¼ cucharada de comino.
Pimienta amarilla molida
1 cucharada de palillo de dientes.
4 patatas blancas.
Limón, sal andina, pimienta, menta.
El secreto del chef: En lugar de la menta puedes también rociar huacatay o perejil según tu gusto.
PREPARACIÓN
En una sartén a fuego medio calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo durante cuatro minutos. Añadimos la pimienta amarilla y una rama de hierbabuena y cocinamos el aderezo durante cinco minutos.
Agregue las verduras y el caldo de verduras, revuelva, sazone con sal y pimienta, deje cocinar durante 20 minutos. Retírelo del calor. Extender la menta finamente picada restante y servir inmediatamente.
Acompañarlo con arroz integral, lo hará más nutritivo. ¡A Disfrutarlo!
