Durante muchos años, los expertos en salud emitieron pautas que advertían al público para limitar el consumo de huevos debido a la alta cantidad de colesterol en la dieta de las yemas.
La investigación ha demostrado que puede ser aceptable para muchas personas a disfrutar regularmente de los huevos, incluyendo las yemas, sin embargo, lo que no es siempre fácil, es averiguar cuántos huevos se puede consumir a diariamente. La composición general de su dieta puede ser más importante que cuántos huevos usted coma.
Huevos y el riesgo de enfermedad cardíaca
Cada huevo grande tiene aproximadamente 186 miligramos de colesterol. Se recomienda a las personas limitar su consumo de colesterol a no más de 300 miligramos cada día durante mucho tiempo, pero el Informe Científico de la 2015 Dietary Guidelines Advisory Committee ya no hace esta recomendación. De hecho, el comité señala que el colesterol dietético no es un nutriente en riesgo de sobre-consumo.
CUANTOS HUEVOS SE PUEDE COMER DIARIAMENTE
En personas sanas, comer un huevo por día no aumenta el riesgo de enfermedad cardiaca o accidente cerebrovascular, de acuerdo con un artículo de revisión publicado en el British Medical Journal en 2013. Las personas con diabetes, sin embargo, pueden experimentar un mayor riesgo al este nivel de consumo.
Un estudio publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2015 tuvo resultados ligeramente diferentes, no mostrando un mayor riesgo de accidente cerebrovascular o ataque al corazón cuando al menos se come un huevo al día, pero mostrando un mayor riesgo de insuficiencia cardíaca en los hombres - pero no Mujeres.
Riesgo de Huevos y Diabetes
Los resultados de la investigación sobre el consumo de huevos y el riesgo de diabetes son conflictivos. Aunque un meta análisis publicado en The American Journal of Clinical Nutrition en 2013 encontró que comer huevos no aumentó el riesgo de enfermedades del corazón en personas sanas, encontró un potencial riesgo mayor de diabetes tipo 2 para aquellos que comieron al menos una Huevo por día.
Otro análisis, publicado en Diabetes Care en 2009, encontró un riesgo aumento ligero de diabetes incluso en niveles más bajos de consumo que un huevo por día, tanto en hombres como en mujeres. Por otro lado, una revisión sistemática publicada en Diabetes, Síndrome Metabólico y Obesidad: Objetivos y Terapia en 2014 informó que algunos tipos de dietas que incluyen huevos podrían reducir el riesgo de síndrome metabólico y diabetes tipo 2.
Huevos y riesgo general de mortalidad
Mientras que un estudio publicado en el diario americano de la nutrición clínica publicado en 2008 encontró que el consumo del huevo no fue asociado al riesgo de la enfermedad cardíaca, encontró que la gente que comió siete o más huevos tenía un riesgo levemente más alto de la mortalidad.
En los diabéticos, este riesgo de mortalidad fue dos veces más alto en aquellos que comieron siete o más huevos por semana en comparación con aquellos que comieron menos de un huevo por semana.
Huevos como parte de la dieta general
Un estudio publicado en Metabolism en 2013 señaló que las personas con síndrome metabólico mostraron mejoras en sus niveles de colesterol y experimentaron menos resistencia a la insulina cuando comieron un huevo entero cada día como parte de una dieta que contenía no más del 30 por ciento de la energía de carbohidratos.
Otro estudio, publicado en The British Journal of Nutrition en 2011, encontró que las personas con diabetes tipo 2 que comían dos huevos al día tenían mejoras en el colesterol que las personas que comían 3,5 onzas de proteína magra en lugar de huevos y también mejoraron la presión arterial y la sangre Control de azúcar y pérdida de peso.
Ambos grupos siguieron una dieta baja en calorías, recibiendo 40 por ciento de calorías de carbohidratos y 30 por ciento de calorías de cada proteína y grasa. Estos resultados parecen respaldar la recomendación de un artículo de revisión publicado en Nutrients en 2015, que señaló que el consumo de huevo no puede tomarse en consideración solo - es la dieta completa que debe tenerse en cuenta.
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Tipo de huevos
La elección de huevos de gallina es mejor cuando tienes la opción, ya que estos huevos tienden a ser más nutritivos. Según un artículo publicado en Mother Earth News en 2007, estos huevos son más bajos en grasas saturadas y colesterol que los huevos regulares, así como proporcionar más de los nutrientes esenciales, incluyendo beta caroteno, grasas omega-3 y vitaminas A y E.
Aquellos que deseen comer más de un huevo por día puede querer utilizar una mezcla de huevos enteros y claras de huevo para reducir los riesgos potenciales, ya que se cree que el colesterol en la yema es responsable de cualquier aumento de riesgo para la salud.
Referencia : http://www.livestrong.com/
