Alimentos Acidos: Lista de alimentos ácidos

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¿Puede causar demasiados problemas de producción de alimentos ácidos? Aprenda qué alimentos son altos en ácido y que son bajos en ácido.


Definición de la acidez

El valor del pH le dice si un algo es ácido o neutro.

Un pH de 0 indica un alto nivel de acidez.

Un pH de 7 es neutro.

Un pH de 14 es el más básico, o alcalino.

También puedes ver: Lista de Alimentos alcalinos y Acidos

Por ejemplo, el ácido de la batería es extremadamente ácido a 0, mientras que el líquido limpiador del dren es muy alcalino en 14. El agua destilada pura está en el centro en 7. No es ni ácido ni alcalino.

Al igual que las diferentes sustancias, diferentes partes del cuerpo humano tienen diferentes niveles de pH. Su pH ideal de la sangre está entre 7.35 y 7.45, que es levemente alcalino. El estómago suele estar a un pH de 3,5, lo que ayuda a que los alimentos se descompongan correctamente.

Alimentos Acidos: Lista de alimentos ácidos


Alimentos y bebidas con alto contenido ácido


Si sospecha que tiene problemas con la acidez, puede hacer cambios en su dieta para ayudar a mejorar los síntomas. Los alimentos que se consideran ácidos deben tener un nivel de pH de 4,6 o menos. Los alimentos que tienden a causar más acidez en el cuerpo y que usted puede limitar o evitar incluyen:




Granos

azúcar

Ciertos productos lácteos

pescado

alimentos procesados

Carnes frescas y carnes procesadas, como carne de res y pavo

Refrescos y otras bebidas azucaradas

Alimentos ricos en proteínas y suplementos

La investigación que apoya la conexión entre los alimentos como la proteína animal y los productos lácteos y la enfermedad crónica debido a un cambio en el pH del cuerpo es limitada. Las nuevas investigaciones pueden arrojar más luz sobre esta conexión, o exponer otras razones por qué la reducción de los productos de origen animal es beneficiosa para la salud.

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Frutas y jugos de frutas de alto contenido ácido


Jugo de limón (pH: 2,00-2,35)

Cales (pH: 2,00-2,80)

Ciruelas azules (pH: 2,80-3,40)

Uvas (pH: 2,90-3,82)

Granadas (pH: 2,93-3,20)

Pomelos (pH: 3.00-3.75)

Arándanos (pH: 3,12-3,33)

Piñas (pH: 3,20-4,00)

Manzanas (pH: 3,30-4,00)

Melocotones (pH: 3,30-4,05)

Mangos (pH: 3.40-4.80)

Naranjas (pH: 3,69-4,34)

Tomates (pH: 4,30-4,90)

Generalmente los cítricos tienen un pH bajo, lo que significa que son ácidos. Los cítricos y otros alimentos ácidos pueden contribuir a los síntomas en aquellos con problemas gastrointestinales superiores como una úlcera o reflujo. Es importante recordar que los jugos de frutas son ácidos, también. Debido a esto, usted debe utilizar una sorbete cuando beba zumos de frutas. Esto evita que el jugo de fruta entre en contacto directo con los dientes.

Si la fruta no agrava los síntomas digestivos superiores, es un alimento saludable para comer diariamente y se ha demostrado que reduce el riesgo de enfermedad crónica. A pesar de su acidez inicial, la mayoría de las frutas son alcalinizantes.

Bebidas altas en ácido


Usted puede optar por evitar las bebidas con alto contenido de fósforo, como cerveza o chocolate caliente. El agua mineral o agua con gas pueden ser un buen sustituto. Si desea beber alcohol, rocure que sea vinorojo o vino blanco.

Alimentos poco ácidos


Cuando se trata de los beneficios de una dieta más alcalina, la investigación publicada en el Journal of Environmental and Public Health dice que ninguna evidencia concluyente sugiere que mejora la salud ósea. Sin embargo, puede ayudar a limitar la pérdida de músculo, fortalecer la memoria y el estado de alerta, y ayudarle a vivir más tiempo.

Algunos alimentos y bebidas alcalinizantes (o neutrales) que puede incorporar a su dieta incluyen:

Soja

Yogur sin azúcar y leche

La mayoría de verduras frescas, incluyendo patatas

La mayoría de las frutas

Hierbas y especias, excepto sal, mostaza y nuez moscada

Frijoles y lentejas

Algunos granos enteros, como el mijo, la quinua y el amaranto

Tés de hierbas

Grasas como el aceite de oliva, aguacates, nueces y semillas




Efectos de comer demasiados alimentos que son ácidos


Una dieta que incluye demasiados alimentos productores de ácido, como proteínas o azúcar, puede causar acidez en la orina, así como otros efectos negativos para la salud. Esto puede causar un tipo de piedra del riñón llamada piedras de ácido úrico.

Se ha especulado que demasiada acidez puede también causar el deterioro del hueso y del músculo. Esto es porque los huesos contienen calcio, que su cuerpo utiliza para restaurar el equilibrio del pH de su sangre cuando se vuelve demasiado ácido. Algunas pruebas sugieren que el ácido fosfórico, comúnmente encontrado en los gaseosas más oscuras, está relacionado con una menor densidad ósea, especialmente cuando reemplaza la leche, una bebida rica en calcio y proteínas. Demasiada acidez también puede aumentar su riesgo de cáncer, problemas hepáticos y enfermedades del corazón.

Algunos alimentos y bebidas producen menos ácido que las sodas o las proteínas, pero todavía no proporcionan el mayor efecto alcalinizante de la mayoría de las frutas y verduras. Los expertos no siempre están de acuerdo en las listas exactas de alimentos. Trate de limitar estos alimentos ya que pueden afectar su equilibrio ácido-base o afectar su salud de manera negativa:

aceite de maíz

Edulcorantes, tales como azúcar, melaza, jarabe de arce, miel procesada y aspartamo

sal

Condimentos, como mayonesa, salsa de soja y vinagre

Quesos duros y procesados

Granos, como el maíz, el arroz y el trigo

café


Aunque es raro, es posible que el pH de la orina sea demasiado alcalino. Esto se debe a las altas tasas de consumo de proteínas animales, azúcar y granos. Las tasas más altas de uso de medicamentos recetados también contribuyen al problema.